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...TYPIQUES AVEC 491 RECETTES DIFFÉRENTES.
Le Pérou est gourmand, vous serez charmé par ses sauces, ses crèmes préparées avec leurs fameux Batan (pilons de pierre). On les associe aux grillades, aux plats cuisinés, aux poissons, tout autre mets ou une simple pomme de terre, ce qui amène une magie à chaque repas. Car comme dans tout pays, d’une maison à l'autre, d’une région à l'autre, la main de chacun est importante…
Le Pérou possède aujourd'hui énormément de chefs cuisiniers mondialement connus, mais aussi de toutes petites adresses où la passion de la cuisine et l'envie de faire plaisir sont le maître mot. La cuisine est un sujet de conversation les plus récurrents, chacun sera fier de vous faire goûter sa sauce, son gratin, son eau de vie, son Pisco, son vin, sa Chicha. Ils sont fiers, reconnaissans et en soif de vous faire goûter une des fiertés identitaires du Pays, la Gastronomie.
Ce patrimoine n’est pas figé, il évolue au fur et à mesure de l'évolution de leur pays, avec aujourd’hui une cuisine fusion qui associe, qui marie les traditions culinaires mondiales aux essences Péruviennes. Les différentes évolutions et immigrations démographiques vécues, ont donné un patrimoine culinaire très cosmopolite. C’est fascinant…
Des repas dans les meilleurs restaurants du Pérou…
Les meilleurs tables, des lieux insolites avec une qualité culinaire et gustative particulière à chaque région…
Des cours de cuisine-dégustation rapide, pour épater vos invités dès votre retour à la maison…
Visite de marchés, de producteurs locaux mais aussi de belles entreprises qui ont fait aujourd’hui du Pérou, une force d’exportation incroyable…
Nous rencontrerons des personnes atypiques, qui à l’échelle locale, régionale ou nationale font du Pérou, une des cinq meilleure destination culinaire mondiale…
«Faites confiance à mes rondeurs et à mes 17 années Péruviennes et nous allons vous régaler.»
François